予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④畑の黄金
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④レタス
①牛
②豚
③鶏
④馬
①メブト
②ハツ
③メジ
④パッションフルーツ
①ナン
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④昆布出汁
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④奈良時代
①精進料理
②探り箸
③懐石料理
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①草津温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④乳膜形成
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
①蟹
②鯵
③唾液を出やすくする
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④鯛
①人参
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
①鎌倉
②京都
③米原
④求肥
