予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④米原
①バナナ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
①豚
②馬
③牛
④鶏
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④ピターヤ
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①乳糖
②メジ
③ショ糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④果糖
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④奈良時代
①精進料理
②空箸
③懐石料理
④有職料理
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④乳膜形成
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②飲み物の代用
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④若布
①きんつば
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
