予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①パセリ
②キャベツ
③草津温泉
④玉ねぎ
①ピターヤ
②バナナ
③レタス
④キワノ
①パッションフルーツ
②牛
③豚
④鶏
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④馬
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①塩
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④砂糖
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①奈良時代
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ビーンズ
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
①シッキム
②濃縮化
③ダージリン
④ニルギリ
①アッサム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
①スコーン
②ビスケット
③食欲を抑える
④サブレ
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
①鯉
②鱸
③乾パン自体を軟らかくする
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
①求肥
②羊羹
③若布
④きんつば
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
①コッパ
②蕨餅
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
