テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
盛りつけについて間違っているのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：119人中
正解数：77人
正解率：64.71％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11091
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③玉ねぎ
④パセリ
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
①レタス
②鶏
③豚
④牛
①ハツ
②メブト
③馬
④メジ
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
①麦芽糖
②果糖
③チャパティ
④ショ糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①乳糖
②味醂
③塩
④砂糖
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①カンジャン
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①一汁四菜
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④奈良時代
①本膳料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③精進料理
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
①シッキム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④アッサム
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ダージリン
④食欲を抑える
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①ゼリーを作る代用品
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④鯛
①京都
②奈良
③米原
④求肥
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②万
③百
④鎌倉
①千
②MANO
③MONO
④MONA
①五
②四
③MANE
④三
①ドウ
②二
③ギン
④キン
①鉄
②鉛
③テツ
④銑
①ミル
②アル
③鋼
④イク
①ハイパー
②スーパー
③スポーツ
④スーバー
①き
②クル
③か
④く
①シャープ
②シャーレ
③こ
④シャーク
①ぎ
②が
③シャーブ
④ご
