予習・復習／一問一答クイズ
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①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④122円
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②21
③34
④12
①43
②37
③3777777777777
④38
①36
②9
③5
④6
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②7
③パセリ
④キャベツ
①レタス
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
①ピタ
②ナン
③豚
④チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ハッラー
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①ショ糖
②砂糖
③塩
④味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④昆布出汁
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
①有職料理
②本膳料理
③空箸
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②懐石料理
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④ラムスデン現象
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④栗饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①ビスケット
②スコーン
③歯の健康
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①飲み物の代用
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
①求肥
②きんつば
③人参
④羊羹
①京都
②鎌倉
③蕨餅
④奈良
