予習・復習／一問一答クイズ
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①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③5
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③34
④21
①37
②36
③38
④43
①3777777777777
②129円
③112円
④122円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②111円
③玉ねぎ
④パセリ
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
①馬
②豚
③鶏
④バナナ
①ハツ
②牛
③ヨコ
④メジ
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②メブト
③果糖
④麦芽糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④ショ糖
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
①塩
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①受け箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③空箸
④持ち箸
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④ヘロイン
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②コーラ・ナッツ
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④濃縮化
①唐饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④スコーン
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④飲み物の代用
①鯉
②鯵
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蕨餅
③求肥
④きんつば
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
