予習・復習／一問一答クイズ
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①38
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②43
③21
④12
①6
②9
③5
④7
①122円
②129円
③112円
④111円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②レタス
③34
④キャベツ
①キワノ
②パセリ
③ピターヤ
④バナナ
①豚
②鶏
③馬
④パッションフルーツ
①ヨコ
②メジ
③メブト
④牛
①ハツ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④チャパティ
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③塩
④味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④昆布出汁
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ショーユ
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
①有職料理
②持ち箸
③精進料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ラムスデン現象
①食欲を抑える
②歯の健康
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
①スコーン
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④６月１日
①鯉
②鱸
③８月１日
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④人参
①若布
②きんつば
③求肥
④羊羹
①蕨餅
②京都
③米原
④鎌倉
