予習・復習／一問一答クイズ
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
① 樹でrfvtdksvyjk６r値sc雨kせえ絵絵rum３d
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
①牛
②バナナ
③鶏
④馬
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④メブト
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ナン
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④賞味期限がない。
①シーユー
②ケチャップマニス
③塩
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
①空箸
②縄文時代
③持ち箸
④探り箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
①受け箸
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
①もみじ饅頭
②濃縮化
③唐饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
①歯の健康
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①飲み物の代用
②鱸
③蟹
④鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蕨餅
②蒟蒻
③羊羹
④求肥
①きんつば
②米原
③京都
④鎌倉
