予習・復習／一問一答クイズ
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①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
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④２
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④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４
②34
③12
④21
①36
②38
③37
④43
①6
②7
③9
④5
①112円
②129円
③122円
④3777777777777
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④111円
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
①鶏
②キャベツ
③豚
④馬
①メジ
②牛
③ヨコ
④メブト
①ピタ
②ハツ
③ナン
④チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ハッラー
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①塩
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
①探り箸
②空箸
③飛鳥時代
④受け箸
①精進料理
②持ち箸
③懐石料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有職料理
③草津温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
①もみじ饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②栗饅頭
③スコーン
④クラッカー
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②飲み物の代用
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
①きんつば
②求肥
③羊羹
④鯛
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
