予習・復習／一問一答クイズ
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①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②43
③34
④２
①3777777777777
②38
③36
④12
①37
②7
③5
④6
①112円
②122円
③9
④129円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①111円
②パセリ
③レタス
④キャベツ
①玉ねぎ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
①牛
②豚
③馬
④鶏
①ヨコ
②パッションフルーツ
③メジ
④メブト
①ピタ
②ナン
③ハツ
④チャパティ
①ハッラー
②ショ糖
③乳糖
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②持ち箸
③ヘロイン
④コカイン
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
①アッサム
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
①歯の健康
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④ビスケット
①蟹
②鱸
③８月１日
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④鯛
①羊羹
②求肥
③蒟蒻
④きんつば
①蕨餅
②京都
③米原
④奈良
