予習・復習／一問一答クイズ
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①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②４４４４４４４４４４４４４４
③12
④21
①37
②36
③34
④3777777777777
①6
②38
③7
④5
①129円
②9
③112円
④122円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②レタス
③キャベツ
④111円
①バナナ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①キワノ
②牛
③豚
④鶏
①ハツ
②メブト
③メジ
④馬
①チャパティ
②ヨコ
③ナン
④ピタ
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ハッラー
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④砂糖
①カンジャン
②昆布出汁
③ショーユ
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②シーユー
③一汁三菜
④一汁二菜
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④奈良時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④縄文時代
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①精進料理
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
①ニルギリ
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④栗饅頭
①クラッカー
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
①唾液を出やすくする
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④便通を抑える
①８月１日
②蟹
③鯵
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④蒟蒻
