予習・復習／一問一答クイズ
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①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②43
③12
④34
①38
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③37
④3777777777777
①7
②36
③9
④6
①129円
②111円
③5
④112円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②玉ねぎ
③122円
④レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②牛
③豚
④馬
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
①鶏
②チャパティ
③ナン
④ピタ
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②砂糖
③塩
④果糖
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①コカイン
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①ダージリン
②トルコ・コーヒー
③アッサム
④シッキム
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
①サブレ
②クラッカー
③美肌効果
④スコーン
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ビスケット
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
①鯉
②鱸
③鯵
④２月２８日
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①若布
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④人参
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
