予習・復習／一問一答クイズ
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①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③21
④43
①34
②38
③3777777777777
④36
①6
②7
③5
④9
①129円
②122円
③112円
④111円
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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
①キワノ
②37
③パッションフルーツ
④バナナ
①ピターヤ
②豚
③牛
④馬
①鶏
②メジ
③メブト
④ハツ
①ヨコ
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ピタ
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④砂糖
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②持ち箸
③空箸
④受け箸
①探り箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①伊東温泉
②本膳料理
③有馬温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
①シッキム
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④ダージリン
①栗饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④美肌効果
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①８月１日
②６月１日
③サブレ
④５月９日
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①鯛
②羊羹
③求肥
④蕨餅
①米原
②京都
③きんつば
④奈良
