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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①黄
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
①豚
②馬
③キワノ
④鶏
①牛
②メジ
③メブト
④ヨコ
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ハツ
①乳糖
②ナン
③麦芽糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②弥生時代
③一汁四菜
④縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③飛鳥時代
④空箸
①本膳料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①精進料理
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①コロンビアコーヒー
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④唐饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④美肌効果
①クラッカー
②歯の健康
③サブレ
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③スコーン
④便通を抑える
①６月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
①８月１日
②鯵
③鯉
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④若布
①求肥
②人参
③きんつば
④羊羹
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
