 |  五大醤油（醤油の基本五種) クイズ | ||
| 日本農林規格等にも規定されている、醤油の基本的な５種(五大醤油)を選んでいただく簡単なクイズです。 | |||
| 難易度 |  |
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| 合格点 | 3問正解／5問中 上級：8問正解／10問中 | ||
| 制限時間 | 5分以内 | ||
| クイズ登録数 | 全5問 | ||
| 受験者数 | 163人 | ||
| 合格者数 | 99人 | ||
| 合格率 | 60.74％ |
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| 作成者 | Ｔ．Ｍ． （ID:10335） | ||
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「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。
①農耕
②濃厚
③農林
④濃口
解答を表示する
正解：④
解説：「こいくちしょうゆ」ですね。国内の生産高の約80％を占める、代表的な醤油の種類と言えますね。
「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。
①淡雪
②淡口
③臼杵
④薄口
解答を表示する
正解：②
解説：「うすくちしょうゆ」です。透明度が高くやや淡い色の醤油で、昆布出汁やうどん等によく合います。特に関西地方でよく使われていますね。
「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。
①陰り
②濁り
③泊り
④溜り
解答を表示する
正解：④
解説：「たまりじょうゆ」です。江戸時代の中ごろまでは、この醤油が主流でした。味噌の絞り汁を抽出して使用するもので、とろりとした感じの濃厚な醤油です。
「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。
①赤
②黒
③紫
④白
解答を表示する
正解：④
解説：「しろじょうゆ」です。色がかなり薄く、塩分の強さと少々の甘みが特徴の醤油です。原料も小麦が中心になります。
「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。
①単仕込み
②本仕込み
③再仕込み
④祭祀込み
解答を表示する
正解：③
解説：「さいしこみしょうゆ」です。さしみ醤油の別名もあり、風味や色が濃厚です。麹を仕込む際に食塩水ではなく生醤油を使うため、醤油を二度醸造することになることから、その名があります。
 五大醤油（醤油の基本五種) クイズ のランキング ※合格者のみ [ ベスト5位 ] ※合格者のみ |
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| 順位 | ユーザー名 | 回答(問) | 正解(問) | 経過タイム | 合否 | コメント |