早押し

調味料 基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

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公開日:2015/01/19
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  • Q.1
    インド料理によくつかわれる「ターメリック」とは、以下のうちどれですか?
    • 鬱金
    • 烏龍
    • 肝油
    • 茴香
  • Q.2
    調味料の「さしすせそ」。「さ」は?
    • 砂糖
    • 酒粕
    • 山椒
    • 三杯酢
  • Q.3
    調味料の「さしすせそ」。「し」は?
    • 七味
    • 塩
    • 脂
    • 酒
  • Q.4
    調味料の「さしすせそ」。「す」は?
    • 酢
    • 李
    • 鯣
    • 鮨
  • Q.5
    調味料の「さしすせそ」。「せ」は?
    • 醤油
    • 煎茶
    • 洗米
    • 清酒
  • Q.6
    調味料の「さしすせそ」。「そ」は?
    • 味噌
    • 臓物
    • 素麺
    • 紫蘇
  • Q.7
    調味料の「こしょう」を漢字で書くと?
    • 古松
    • 故障
    • 湖沼
    • 胡椒
  • Q.8
    「一味」や「七味」と言えば?
    • 昆布
    • 片栗粉
    • 唐辛子
    • 山葵
  • Q.9
    鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば?
    • 黄粉
    • 胡麻
    • 青海苔
    • 山椒
  • Q.10
    餃子に合う辛味調味料と言えば?
    • 塩汁
    • 精油
    • 辣油
    • 胡麻油

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Q.1
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