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五大栄養素と食事バランス 家庭科試験対策クイズ

中学・高校の家庭科で学ぶ「五大栄養素と食事バランス」をテーマにした試験対策クイズです。炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミンの具体的な働きや主な食品、一汁三菜を基本とした献立作成のポイント、さらにはライフステージ別の栄養管理まで、テストによく出る重要知識を楽しく復習しましょう。

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公開日:2026/09/12 修正日:2026/11/12
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  • Q.1
    五大栄養素のうち、体内で1gあたり約9kcalと最も高いエネルギーを生み出し、体温の保持や脂溶性ビタミンの吸収を助ける栄養素はどれでしょうか?
    • 無機質(ミネラル)
    • たんぱく質
    • 炭水化物
    • 脂質
  • Q.2
    五大栄養素の中で「炭水化物」は、体内で消化されてエネルギー源になる「糖質」と、人の消化酵素では消化されない何という成分に分けられるでしょうか?
    • コレステロール
    • コラーゲン
    • 必須アミノ酸
    • 食物繊維
  • Q.3
    無機質(ミネラル)の一つであり、赤血球中のヘモグロビンの成分となって全身に酸素を運ぶ働きをし、不足すると貧血の原因になる栄養素はどれでしょうか?
    • カルシウム
    • カリウム
    • 鉄
    • ナトリウム
  • Q.4
    「6つの基礎食品群」において、おもに「エネルギーのもとになる」働きをし、米・パン・めん類・いも類などが分類されるのは第何群でしょうか?
    • 第2群
    • 第6群
    • 第1群
    • 第5群
  • Q.5
    6つの基礎食品群のうち、カルシウムを多く含み「骨や歯をつくり、体の調子を整える」働きをする牛乳・乳製品・小魚・海藻が分類されるのは第何群でしょうか?
    • 第4群
    • 第1群
    • 第3群
    • 第2群
  • Q.6
    食品の働きを色分けして分かりやすく示す「3色食品群」において、おもに「体をつくるもとになる」赤色のグループに入る食品の組み合わせとして正しいものはどれでしょうか?
    • 肉・魚・卵・牛乳・大豆製品
    • バター・マヨネーズ・植物油・ごま
    • にんじん・ほうれん草・トマト・りんご
    • 米・パン・めん・いも・砂糖・油
  • Q.7
    日本の伝統的な食事形式である「一汁三菜(いちじゅうさんさい)」の基本構成として、正しい組み合わせはどれでしょうか?
    • 主食(ごはん)・主菜2品・デザート2品
    • 主食(ごはん)・汁もの・主菜3品
    • 主食(ごはん)・汁もの・主菜1品・副菜2品
    • 汁もの3品・副菜1品・果物1品
  • Q.8
    水溶性ビタミンの一つで、皮膚や粘膜の健康を保ち、コラーゲンの生成を助けるほか、鉄の吸収を高める働きがあり、果物や野菜に多く含まれる栄養素はどれでしょうか?
    • ビタミンC
    • ビタミンK
    • ビタミンA
    • ビタミンD
  • Q.9
    脂溶性ビタミンの一つで、薄暗い場所での視力(夜間視力)の維持や皮膚・粘膜の健康維持に役立ち、レバーやうなぎ、緑黄色野菜(β-カロテン)に多く含まれる栄養素はどれでしょうか?
    • ビタミンC
    • ビタミンB6
    • ビタミンA
    • ビタミンB1
  • Q.10
    たんぱく質を構成する約20種類のアミノ酸のうち、体内で合成できないため食事から必ず摂取しなければならない9種類のアミノ酸を何と呼ぶでしょうか?
    • アミノ酸スコア
    • 必須アミノ酸
    • 遊離アミノ酸
    • 非必須アミノ酸

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Q.1
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