予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④チャーハン
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②ツバメが低く飛ぶ
③朝にクモの巣に水てき
④夕虹
①霜柱が立つ
②朝虹
③山にかさ雲がかかる
④朝にクモの巣に水てき
①遠くの音がよく聞こえる
②コショウ
③トウガラシ
④マスタード
①２４億５千万回
②２３億５千万回
③サンショウ
④２３億回
①２４億回
②０.０３％
③０.０２％
④０.０５％
①０.０１％
②３?
③２.５?
④４.５?
①３.５?
②プラオ
③リゾット
④カレー
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
