予習・復習／一問一答クイズ
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①２３億回
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③野菜の色をあざやかにする
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①朝にクモの巣に水てき
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ツバメが低く飛ぶ
④霜柱が立つ
①山にかさ雲がかかる
②夕虹
③朝虹
④遠くの音がよく聞こえる
①マスタード
②朝にクモの巣に水てき
③コショウ
④トウガラシ
①サンショウ
②０.０２％
③０.０３％
④０.０５％
①０.０１％
②４.５?
③２.５?
④３?
①チャーハン
②パエリヤ
③クッパ
④３.５?
①リゾット
②プラオ
③ジャンパラヤ
④カレー
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
