予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③野菜の色をあざやかにする
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③夕虹
④霜柱が立つ
①朝にクモの巣に水てき
②朝にクモの巣に水てき
③朝虹
④山にかさ雲がかかる
①サンショウ
②トウガラシ
③マスタード
④遠くの音がよく聞こえる
①２３億５千万回
②２４億５千万回
③２３億回
④２４億回
①コショウ
②０.０２％
③０.０３％
④０.０５％
①３?
②２.５?
③４.５?
④０.０１％
①パエリヤ
②ジャンパラヤ
③３.５?
④クッパ
①チャーハン
②カレー
③ナシ・ゴレン
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
