予習・復習／一問一答クイズ
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①クロイツフェルト・ヤコブ病
②黒毛和種
③無角和種
④褐毛和種
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正解：②
解説：ちなみに２番目は褐毛和種で最近はCMでも話題ですね
①生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を主原料に加工した飲料
②搾乳したままの乳
③直接飲用に供する目的で販売する牛の乳
④日本短角種
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正解：①
解説：店頭に並んでいる牛乳のなかにも加工乳や牛乳、乳飲料などと種類は様々ですね
①バークシャー
②ロードアイランドレッド
③ブラウンスイス
④ザーネン
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正解：①
解説：バークシャーは鹿児島の黒豚につかわれていますね。ちなみにブラウンスイスは外国の乳肉兼用種のウシ、ザーネンは乳用種のヤギ、ロードアイランドレッドは卵肉兼用のニワトリです。
①パルメザン
②ゴルゴンゾーラ
③カマンベール
④エメンタール
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正解：①
解説：ちなみにトムとジェリーでよく見るチーズはエメンタール……のはず
①ルーメン
②筋胃
③腺胃
④生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を加工した飲料
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正解：①
解説：筋胃と腺胃はニワトリの消化器官です。筋胃は砂肝、すなずりの名前で親しまれていますね。
①阿波尾鶏
②比内鶏
③河内奴
④尾長鳥
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正解：④
解説：尾長鳥は高知原産のニワトリでその尾は１０ｍにもなります
①ハチノス
②快適さを求めるために行う砂浴び
③たまごを抱いて温める就巣性
④集団のなかでの順位づけのためにつつくなどの攻撃を行うペックオーダー
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正解：③
解説：たまごを抱いている間は次のたまごを生まないので、経済的によろしくないということで除去が進みました
①ストレスを感じることによってつつきあいをして、時には相手を殺してしまうカンニバリズム
②アフリカスイギュウ
③ガウル
④ヤク
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正解：②
解説：バンテンはバリ牛で有名ですか？ 水牛もウシには間違いないのですが属が違うので
①A3
②バンテン
③A4
④B5
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正解：③
解説：A5のNo.12のお肉を一度でいいから食べてみたいですね
