日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4274人中
正解数：3870人
正解率：90.55％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①混成酒
②醸造酒
③発泡酒
④蒸留酒
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正解：②
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②みりん
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：③
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①一切の加熱を行わない醸造アルコール
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③アルコール度数を36度未満のアルコール
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：②
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④吟醸酒、純米酒、生酒
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正解：①
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①玄米に対する白米の重量パーセント
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③アルコール度数に対する白米の重量パーセント
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：①
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④水に対する白米の重量パーセント
①特別純米酒
②吟醸酒
③純米大吟醸酒
④大吟醸酒
①東京都
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③山形県
④新潟県
①妙高山（みょうこうさん）
②磐梯山（ばんだいさん）
③八海山（はっかいさん）
④秋田県
①長野県
②北海道
③新潟県
④兵庫県
①新潟県
②京都府
③沖縄県
④千葉県
①兵庫県
②北海道
③新潟県
④東京都
①鍛冶（かじ）
②鳶（とび）
③行司（ぎょうじ）
④八甲田山（はっこうださん）
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①杜氏（とうじ、とじ）
②スペイン
③イタリア
④チリ
①フランス
②イギリス
③オランダ
④アメリカ合衆国
①オランダ
②アメリカ合衆国
③イギリス
④ポーランド
①ベルギー
②アイルランド
③チェコ
④フランス
①ベルギー
②オランダ
③イタリア
④ボリビア
①フィンランド
②ドイツ
③スウェーデン
④ノルウェー
①中華民国
②中華人民共和国
③大韓民国
④日本
①ポーランド
②ドイツ
③デンマーク
④デンマーク
①スペイン
②ギリシア
③ベルギー
④イタリア
①ミャンマー
②ハンガリー
③中華人民共和国
④ベトナム
①アルゼンチン
②タイ
③ペルー
④ボリビア
①アメリカ合衆国
②オランダ
③コロンビア
④ドイツ
①カナダ
②ペルー
③ブラジル
④チェコ
①ハンガリー
②ドイツ
③アメリカ合衆国
④メキシコ
①アメリカ合衆国
②カナダ
③ホンジュラス
④オランダ
①メキシコ
②ウガンダ
③ジンバブエ
④ケニア
①タンザニア
②中華民国
③タイ
④カンボジア
①イギリス
②オランダ
③アメリカ合衆国
④南北朝鮮
①ポルトガル
②大韓民国
③タイ
④スペイン
①インド
②ドイツ
③インドネシア
④アメリカ合衆国
①カンボジア
②ベトナム
③メキシコ
④タイ
①アゼルバイジャン
②カザフスタン
③モンゴル
④タジキスタン
①アメリカ合衆国
②カナダ
③ニカラグア
④フィリピン
①大韓民国
②日本
③メキシコ
④中華民国
①ドイツ
②ベルギー
③イギリス
④中華人民共和国
①アメリカ合衆国
②ラトビア
③ポーランド
④ロシア
①日本
②ウクライナ
③中華民国
④大韓民国
①ウルグアイ
②ペルー
③アルゼンチン
④ブラジル
①中華人民共和国
②ブルガリア
③イラク
④シリア
①アルバニア
②マケドニア
③ギリシャ
④トルコ
