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公開のクイズ・検定家庭科 パスタソースの種類検定
パスタソースの種類検定です。わかるかな？
難易度 初級
合格点 3問正解／5問中　　上級：8問正解／10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全13問　
受験者数 1179人
合格者数 1079人
合格率 91.52％
作成者 ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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 ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使った最も基本的な料理法。
①バター醤油
②パンプキンソース
③ペペロンチーノ
④うにのパスタソース
 牛肉と玉葱、人参、セロリ等の野菜を炒め、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインで煮込んだソース。
①ペペロンチーノ
②パンプキンソース
③バター醤油
④ミートソース
 ボローニャ風のスパゲティを指す。ミートソースとの違いは、ミートソースはソースを作るのにトマトと挽き肉を入れて煮込むのに対し、トマトは最後に風味付け程度に使用する。
①パンプキンソース
②ミートソース
③ペペロンチーノ
④ボロネーゼ
 トマトソースに魚介類を加えたもの。
①ペスカトーレ
②ボロネーゼ
③ペペロンチーノ
④ミートソース
 トマトソースに赤唐辛子を加えたもの。
①ボロネーゼ
②アラビアータ
③ミートソース
④ペスカトーレ
 トマトソースにベーコン・玉ねぎを加えたもの。赤唐辛子は入れたり入れなかったりする。
①ペスカトーレ
②アラビアータ
③アマトリチャーナ
④ボロネーゼ
 トマトソースにアサリを加えたもの。
①ペスカトーレ
②アラビアータ
③ボンゴレ・ロッソ
④アマトリチャーナ
 トマトソースにオリーブ・アンチョビ・ケッパーを加えたもの。
①アラビアータ
②ボンゴレ・ロッソ
③アマトリチャーナ
④プッタネスカ
 炭焼のパスタといわれるパスタソースの1種で、チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ、鶏卵を用いる。
①プッタネスカ
②アマトリチャーナ
③ボンゴレ・ロッソ
④カルボナーラ
 北イタリア発祥の、生クリームにパルメザンチーズを溶かし込んだソース
①プッタネスカ
②アルフレッド
③カルボナーラ
④ボンゴレ・ロッソ
 「ジェノバ風の」の意味。バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたもの。
①ジェノベーゼ
②アルフレッド
③プッタネスカ
④カルボナーラ
 スパゲッティにトマトケチャップをからめ、炒めて作る。代表的な具材はタマネギ、ピーマンであり、これにハム、ウインナーソーセージ、ベーコン等の加工肉が加わる。
①カルボナーラ
②ナポリタン
③ジェノベーゼ
④アルフレッド
 茹でたパスタに、バター醤油をかけ、ツナやきのこ、葉物などを和えたもの。
①うにのパスタソース
②バター醤油
③たらこスパゲッティ
④明太子
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